焼き鳥の求人は悩ましいことだらけです。深夜の営業が当たり前の世界ですからすぐにやめる人がたくさんいます。その都度求人をしなければいけませんので大変ですし、教育もしなければいけません。よく考えると新人がいることでたくさんの人手が必要ですから儲かるお店は、定着率の高いお店だと思います。長くアルバイトが続いてくれればそれだけ戦力になるわけで、忙しい時でも全然新人とは違う働きをしてくれます。
どんなお店でもいえることだと思いますが、アルバイトの教育は難しいですね。中には一致団結している焼き鳥屋さんもありますが、それだけ店長さんやオーナーさんがしっかりしているからでしょう。いいお店は人もいいですからね。私達も人を大切にするお店を目指します。
