焼き鳥の焼きタレ

焼き鳥の焼きタレってとても大切だと思います。私もいろいろ食べているのですがタレに歴史のあるお店はおいしいです。長年熟成されたおいしさで継ぎ足し継ぎ足しでおいしくなるようです。これは一朝一石にはいかない老舗の味です。これはお肉を美味しい物にするだけでは、絶対に出せない味です。

先日あるお店に行く用事があったのでそこで食べた焼き鳥が忘れられません。とてもコクがあってちょっとよそでは食べれない美味しさでした。よく見るとそこのお店もとても古いお店でどう考えても３０年以上営業しているお店です。焼肉も同じようなお店に行くことがあったのですがこれも４０年以上の営業でした。それだけ同じお店でつづけることができると言う事が凄いのですがその歴史でさらにいろんな物が熟成されていると考えると素晴らしいなと思います。